Menjelang lebaran Idul Fitri 1446 Hijriah harga santan di Mesuji terus mengalami kenaikan harga, Sabtu (22/3/2025). Berita mengenai harga santan di Mesuji, Lampung yang mencapai Rp 70 ribu per kilogram merupakan refleksi nyata dari berbagai isu yang dihadapi oleh sektor pertanian dan pemasaran produk makanan di Indonesia. Kenaikan harga tersebut tentu menimbulkan keprihatinan, terutama bagi para konsumen dan pelaku usaha kecil yang sangat bergantung pada bahan baku seperti santan untuk produksi makanan. Salah satu faktor yang mungkin berkontribusi terhadap lonjakan harga ini adalah fluktuasi pasokan kelapa. Mesuji sebagai salah satu daerah penghasil kelapa mungkin mengalami masalah dalam hal produksi, baik akibat cuaca yang tidak mendukung maupun hama yang mengganggu. Kurangnya pasokan tentu menyebabkan harga santan meroket. Hal ini bisa menjadi sinyal bahwa perlu adanya perhatian lebih terhadap permasalahan produksi pertanian agar krisis serupa dapat dicegah di masa depan. Di sisi lain, kenaikan harga ini juga dapat menjadi tantangan bagi masyarakat, terutama mereka yang berada di kelas ekonomi menengah ke bawah. Santan merupakan bahan pokok yang digunakan dalam berbagai masakan tradisional, dan meningkatnya harga santan dapat mempengaruhi biaya hidup masyarakat. Oleh karena itu, pemerintah dan pihak terkait perlu mencari solusi untuk menstabilkan harga, termasuk meningkatkan kapasitas produksi kelapa di daerah tersebut. Kenaikan harga juga menyoroti pentingnya keberlanjutan dalam sektor pertanian. Upaya untuk meningkatkan produktivitas kelapa dengan metode pertanian yang lebih ramah lingkungan dan berkelanjutan bisa menjadi salah satu solusi jangka panjang. Ini tidak hanya akan membantu menekan harga, tetapi juga melindungi kualitas dan keberlanjutan sumber daya alam yang menjadi tumpuan bagi kehidupan masyarakat. Lebih jauh, langkah-langkah edukasi bagi petani tentang cara-cara meningkatkan hasil produk mereka sangat penting untuk dilakukan. Teknologi pertanian modern dan praktik terbaik dalam bercocok tanam bisa diperkenalkan untuk meningkatkan hasil panen dan mengurangi risiko kerugian akibat faktor eksternal. Ini juga dapat memberikan jaminan bagi para petani bahwa mereka akan mendapatkan penghasilan yang lebih stabil. Dari perspektif ekonomi, tingginya harga santan ini juga bisa berdampak pada pasar makanan dan usaha kuliner. Pelaku usaha mungkin harus menyesuaikan harga jual produk mereka, yang akhirnya dapat mempengaruhi daya beli konsumen. Keseimbangan antara produksi dan konsumsi harus dijaga, agar dua pihak ini tetap dapat tumbuh secara harmonis. Dengan demikian, meskipun kenaikan harga santan di Mesuji, Lampung merupakan masalah yang kompleks, hal ini juga memberikan kesempatan bagi kita untuk memikirkan dan menerapkan solusi yang lebih baik dalam pengelolaan sumber daya pertanian serta mendukung kesejahteraan petani. Semua pihak, baik pemerintah, pelaku usaha, hingga masyarakat, harus bekerja sama untuk menangani isu ini agar tidak berkepanjangan dan memberikan dampak negatif bagi perekonomian lokal dan konsumsi.